ワイン&イタリア料理レストラン/ラ・カンティーナ tag:www.cantina.jp,2010:/vini//1 2008-07-28T05:58:36Z 静岡県磐田市で、ワイン＆イタリア料理レストラン[ラ・カンティーナ]。磐田市のイタリアン レストランで、ランチ パーティーや宴会、接待を楽しむ。レストランでワイン会イタリア料理とワインのマリアージュ。 Movable Type 3.33-ja 求人 磐田 調理師 tag:www.cantina.jp,2008:/vini//1.20 2008-07-28T05:52:34Z 2008-07-28T05:58:36Z 磐田市のイタリアンで求人。 未来に夢がある。 自然食ですべてが手作り。 元気があ... イタリア料理 ラ・カンティーナ ]]> 初夏のワイン会 tag:www.cantina.jp,2008:/vini//1.19 2008-06-01T10:27:04Z 2008-06-01T12:14:39Z 今月のワイン会 ６月８日（日曜日） 時間：１７：３０頃～ 会費：７５００円（コー...
  • 今月のワイン会
  • ６月８日（日曜日）
  • 時間：１７：３０頃～
  • 会費：７５００円（コース料理他ワイン代を含む）
  • 気軽に参加できる、ワインと食事を楽しむ企画です。
  • テーマ：初夏を楽しむ白ワインと美味しい地元の食材でマリアージュ！
  • 自然食とワインを楽しむ。
    • お問い合わせ 磐田市二之宮６２９ イタリア料理 ラ・カンティーナ ]]>     ヌマンシア 2005 tag:www.cantina.jp,2007:/vini//1.18 2007-12-19T06:55:04Z 2007-12-19T07:27:22Z 2007年1月15～18日にマドリッドで開催されたフュージョンＶインターナショナル・サミット・ガストロノミーでは、予め国際的な審査員によって選ばれた400種類のワインの中から更なるテイスティングによって選考が行われヌマンシア 2004がベスト・スペイン・ワインに選ばれました。 numan.jpg]]> San Polino気になるワイン tag:www.cantina.jp,2007:/vini//1.17 2007-10-07T05:56:19Z 2007-10-07T05:56:27Z インポーターの案内で、最近気になるワインの１アイテム。 サンポリーノの2004ロッソ・ディ・モンタルチーノ ワイン&イタリア料理レストラン/ラ・カンティーナ ]]> ≪ テイスティングノート ≫ 宝石のような魅力の澄んだ輝きのあるルビー色。 時間の経過と共に果実の香りが凝縮し 黒色系果実のニュアンスや微かにヘーゼルナッツ バニラ香も感じられる。 透明感のある果実味と酸味のフレッシュさが口中に広がり 若々しいサンジョヴェーゼの魅力が存分に味わえる。 イタリアンレストランのワイン会開催 tag:www.cantina.jp,2007:/vini//1.16 2007-03-24T07:51:22Z 2007-03-24T08:01:06Z 磐田市のイタリア料理レストランでワイン会を開催。 ２００７年春のワイン会を開催。 テーマは、春野町で飼育されている『プレ・ノワール』や『アマニ軍鶏』 静岡の新しい地鳥が誕生しました。とても美味しい地鳥です。 飼育方法や餌にこだわっており、限定数量も極わずかです。 試験飼育の段階で、何回かの調理で試食しましたが、あまり手を加えないほうが良いです。 どんなワインとマリアージュしようかと、現在構想を練っています。 ワイン会の日程や詳細は、磐田ワインとイタリア料理レストラン『ラ・カンティーナ』のホームページで紹介しています。]]> アマローネ-イタリアワイン tag:www.cantina.jp,2006:/vini//1.15 2006-12-21T14:32:07Z 2006-12-27T10:12:28Z イタリアは、ヴェネト州の高級ワイン『アマローネ』イタリア料理ではうなぎやリゾットでも使われる。 アマローネとは「にがい」という意味のイタリア語しかしゴツゴツした苦味とは無縁の厚みのある香味が特徴。 イタリア ヴェネト州のワイン-ＭＡＳＩ 社 masi.jpg ぶどうを収穫後４ヶ月間放置して水分を半分に凝縮させ、完全発酵して辛口に仕上げたヴェネト地方の素晴らしい赤ワイン。アマローネとは「にがい」という意味のイタリア語しかしゴツゴツした苦味とは無縁の厚みのある香味が特徴。 多くの銘醸家がひしめくヴェネト州。マアジ社はその中でも国際的に評価される最高級ワインを造りだしています。またマージ社は、ダンテを生み出したセレーゴ・アリギューリ家の由緒ある畑も管理している事でも有名。 ワイン造りにおいてはヴェネト州の在来品種にこだわり、高級ヴェローナワインのみを造り続けてきました。 1960年代には伝統的ワイン製法技術「リパッソ」を復活させ特許を得ています。 お勧めワイン「カンポフィオリン」はそのリパッソで造られています。 また近年ではアルゼンチンでもワイン造りを展開。アルゼンチンのＭＡＳＩにおいても、 欧米各国での人気急上昇をはじめ、日本国内でも入荷待ちをしなければならないほどの人気ワインです。 こちらも伝統的な製法アパッシメントにて造られます。 アパッシメントは陰干しブドウを用い醸造するため、 アルコール分が高く力強いワインとなります。 このアマローネもマアジ社の自信作、お得意分野として高い評価を受けています。 マアジによって復活した伝統的製法リパッソで造られます。 リパッソは、ヴァルポリチェッラにアマローネを造った後のブドウ果皮を加え 最発酵させてさらに複雑味や力強さをそなえた寿命の長いワインとなります。この1995年も今からが、飲み頃！ イタリア料理とイタリアワインのマリアージュが楽しみです。 ]]> ドゥンガ監督来店 tag:www.cantina.jp,2006:/vini//1.14 2006-12-20T07:09:47Z 2006-12-27T10:22:07Z 静岡イタリアンのワインとイタリア料理レストラン ラ・カンティーナの名付け親は、ブラジル代表監督のＤＵＮＧＡさん イタリア料理レストランの名付け親はＤＵＮＧＡ監督 静岡イタリアン イタリア料理 レストラン ラ・カンティーナの名付け親は、ブラジル代表監督のＤＵＮＧＡさん ]]> アンティ・パスト（イタリア料理とワイン） tag:www.cantina.jp,2006:/vini//1.13 2006-12-02T12:26:52Z 2006-12-04T11:57:31Z イタリア料理レストランで、接待会。イタリアワインと楽しむ体に優しいイタリア料理の前菜。 イタリア料理とイタリアワインをレストランで、接待会。 イタリアワインと楽しむ体に優しいイタリア料理の前菜。 イタリア料理の前菜とイタリアワイン 静岡グルメのお店イタリア料理とイタリアワイン 静岡県磐田市二之宮６２９ イタリア料理-イタリアン・レストラン ラ・カンティーナ 静岡グルメのお店イタリア料理とイタリアワイン 静岡県磐田市二之宮６２９ イタリア料理-イタリアン・レストラン ラ・カンティーナ イタリア料理 静岡県磐田市にある、イタリアン レストラン『ラ・カンティーナ』で、イタリア料理とイタリアワインを楽しめる。 スローフード・レストランのイタリア料理で、地元の食材と使用した料理。体に優しいイタリア料理店は、磐田駅の近くです。 交通：ＪＲ東海道線の磐田駅下車し、磐田駅南口にあるマンションで、サーパス磐田駅前から徒歩で５分程。 浜松アクトシティーやホテルに宿泊で、電車をご利用の際は、浜松市から１５分で、掛川市から１５分程度。 エコパ・アリーナ（エコパ・スタジアム）のある愛野駅からは９分程です。 体に優しいイタリアン レストランは、静岡県西部地方の浜松市/掛川市/袋井市/浜名湖/浜名湖ガーデーンパーク（夢人島）/御前崎の近郊です。 静岡県浜松市と磐田市で、スローフードなイタリア料理の教室を開催中です。]]> トロス-イタリアワイン tag:www.cantina.jp,2006:/vini//1.12 2006-12-01T03:26:45Z 2006-12-03T06:42:01Z フルボディのイタリアワインですが、エレガントでバランスの良い品質の高いモンテプルチアーノです。 イタリア料理とのマリアージュでは、ボルケッタ等のハム類や自然飼育の白豚系の料理がよく合いそうです。 テッラ・ダリジ-モンテプルチアーノ・ダブルッツォ・トロス モンテプルチアーノ種100％ 「フォルカ・ディ・ルーポ」という畑で採れたブドウを使用。 新樽バリックで18ヶ月、瓶内で12ヶ月熟成後リリースします。 とても柔らかみのある熟した果実味と程よい酸味とのバランスの良いワインです。 しっかりしたフルボディのワインですが、エレガントさもあり美味しいです。 上級のモンテプルチアーノ・ダブルッツォにしては比較的若いうちから楽しめると思います。 インポーターの試飲会では、ファースト・インパクトで一目ぼれしてしまいました。 ヴェロネッリ2004年版では初登場で88ポイント獲得。 テッラ・ダリジは、アブルッツオ州で家族代々ワイン造りを営むワイナリーです。 しっかりとしたフルボディですが、エレガントでバランスの良い品質の高いモンテプルチアーノです。 「フォルカ・ディ・ルーポ」というブドウ畑で採れたブドウを 使用。ステンレスタンクで醗酵、新樽バリックで18ヶ月間、 瓶内で12ヶ月間熟成させました。 深いルビーレッドの色合い。ほのかにガーネット色も見られます。 熟した赤い果実味と甘いスパイスの香り。 しっかりとしたフルボディですが、エレガントでバランスの良い 品質の高いモンテプルチアーノです。 イタリア料理 静岡県磐田市にある、イタリア料理のレストラン『ラ・カンティーナ』で、イタリア料理とイタリアワインを楽しめる。 スローフード・レストランのイタリア料理で、地元の食材と使用した料理。体に優しいイタリア料理店は、磐田駅の近くです。 静岡グルメのお店イタリア料理とイタリアワイン 静岡県磐田市二之宮６２９ イタリア料理-イタリアン・レストラン ラ・カンティーナ 交通：ＪＲ東海道線の磐田駅下車し、磐田駅南口にあるマンションで、サーパス磐田駅前から徒歩で５分程。電車をご利用の際は、浜松市から１５分で、掛川市から１５分程度。エコパ・アリーナ（エコパ・スタジアム）のある愛野駅からは９分程です。静岡県西部地方の浜松市/掛川市/袋井市/浜名湖/浜名湖ガーデーンパーク/御前崎の近郊です。静岡県浜松市と磐田市で、スローフードなイタリア料理の教室を開催中です。 ]]> 宴会・パーティー・クリスマス tag:www.cantina.jp,2006:/vini//1.11 2006-11-30T13:39:26Z 2006-12-27T10:25:50Z イタリア料理のレストラン『ラ・カンティーナ』で、イタリア料理とイタリアワインを楽しめる。体に優しいイタリアン レストランの地元食材を使用した美味しい魚料理や野菜料理他、静岡 浜松 イタリアンは、磐田駅の近くです。 クリスマスディナーとイタリア料理

    静岡県磐田市のイタリア料理レストランで、楽しむクリスマス

    クリスマスディナーは、１２月２３日～１２月２５日の３日間。１２月２３日（土曜日）と１２月２４日（日曜日）は、17：00から予約を受け付けています。毎年、クリスマスイブは、早い時期から予約が集中し、キャンセル待ちになる場合が多い為早目のご予約をお勧めいたします。 今年のクリスマスディナーのテーマは、「健康 地産地消 スローフード 癒し]をテーマにしています。料理内容は、イタリア料理のフルコースですが、苦手な食材等ありましたら、ご予約の際お申し付けください。 料理には、冷凍食品やレトルト食品を使用しない為、安心してスローフードを堪能いただけます。 ホームページやイタリア料理の美味しいブログでも新着情報は、更新されます。 大切な人と！食材を生かした、自然な味わいをゆっくりお楽しみください。 静岡グルメのお店イタリア料理-イタリアン・レストラン ラ・カンティーナ 静岡県磐田市二之宮６２９ イタリア料理 静岡県磐田市にある、イタリア料理のレストラン『ラ・カンティーナ』で、イタリア料理とイタリアワインを楽しめる。スローフード・レストランのイタリア料理で、地元の食材と使用した料理。体に優しいイタリア料理店は、磐田駅の近くです。交通：ＪＲ東海道線の磐田駅下車し、磐田駅南口にあるマンションで、サーパス磐田駅前から徒歩で５分程。電車をご利用の際は、浜松市から１５分で、掛川市から１５分程度。エコパ・アリーナ（エコパ・スタジアム）のある愛野駅からは９分程です。静岡県西部地方の浜松市/掛川市/袋井市/浜名湖/浜名湖ガーデーンパーク/御前崎の近郊です。静岡県浜松市と磐田市で、スローフードなイタリア料理の教室を開催中です。 ぐるなびｰ静岡-イタリア料理イタリアンレストランでも紹介されています。]]>     マコモダケ-イタリア料理 tag:www.cantina.jp,2006:/vini//1.10 2006-11-27T13:10:27Z 2006-11-30T05:51:17Z イタリア料理 静岡県磐田市の地産地消-地元の食材を生かした、スローフード・レストランのイタリア料理で、自然な味わいをゆっくりお楽しみください。 NEC_2325.JPG 静岡グルメ イタリア料理レストラン、スローフードと地産地消のお店 イタリア料理 イタリアン・レストラン　ラ・カンティーナ 静岡県磐田市二之宮６２９。 イタリア料理と地産地消-地元の食材を生かした、スローフード・レストランのイタリア料理で、自然な味わいをゆっくりお楽しみください。 交通：静岡県　ＪＲ東海道線磐田駅の南口～徒歩５分。静岡県　東海道新幹線 掛川市 掛川駅～磐田駅１５分。静岡県　東海道新幹線 浜松市 浜松駅～磐田駅１５分。 イタリア料理で、グルメな飲食店 イタリアン・レストランは、静岡県浜松市/磐田市/掛川市/袋井市/浜名湖/御前崎の近郊です。 ]]> クリスマス ディナー:イタリア料理 tag:www.cantina.jp,2006:/vini//1.1 2006-11-25T04:55:39Z 2007-12-19T06:51:04Z イタリアン レストランのイタリア料理で、素敵なイブを楽しむ。静岡県磐田市の本格派イタリア料理店で、クリスマス・ディナー。 レストランのイタリア料理でクリスマス

    静岡県のイタリア料理店で楽しむ

    イタリア料理とイタリアワインのマリアージュ
    早いもので、今年もクリスマスの準備が始まる。 イタリア料理でクリスマス。 １１月のボジョレーヌーボー解禁も間近に迫り、 何かとイベントが多い年末の準備に追われる季節になってきた。 今年のクリスマス・イブ１２月２４日は日曜日とあってどこのレストランも混雑が予想される。 ご予約は、お早めに！
    静岡県磐田市二之宮６２９ イタリア料理店ラ・カンティーナ。
    クリスマスディナー 浜松 磐田 袋井 掛川 周辺 電車：静岡県浜松市～１５分 袋井市～７分　愛野駅～９分 掛川市～１５分ほど。 イタリア料理店ラ・カンティーナのクリスマスディナーの最新案内。 静岡グルメのお店イタリア料理とイタリアワイン 静岡県磐田市二之宮６２９ イタリア料理-イタリアン・レストラン ラ・カンティーナ イタリア料理 静岡県磐田市にある、イタリアン レストラン『ラ・カンティーナ』で、イタリア料理とイタリアワインを楽しめる。 スローフード・レストランのイタリア料理で、地元の食材と使用した料理。体に優しいイタリア料理店は、磐田駅の近くです。 交通：ＪＲ東海道線の磐田駅下車し、磐田駅南口にあるマンションで、サーパス磐田駅前から徒歩で５分程。 浜松アクトシティーやホテルに宿泊で、電車をご利用の際は、浜松市から１５分で、掛川市から１５分程度。 エコパ・アリーナ（エコパ・スタジアム）のある愛野駅からは９分程です。 体に優しいイタリアン レストランは、静岡県西部地方の浜松市/掛川市/袋井市/浜名湖/浜名湖ガーデーンパーク（夢人島）/御前崎の近郊です。 静岡県浜松市と磐田市で、スローフードなイタリア料理の教室を開催中です。 ]]>     イタリア料理 レストラン-RSS tag:www.cantina.jp,2006:/vini//1.9 2006-11-09T15:46:12Z 2006-11-30T05:52:10Z イタリア料理-静岡県のイタリア料理 レストラン イタリアン シェフのブログ新着をお知らせ。 美味しいイタリア料理

    イタリア料理 静岡県のイタリアン レストラン-イタリアン シェフのブログ新着をお知らせ。

    ブログでご案内中のイタリアン シェフ イタリア料理 レストランで美味しいブログが、 新着記事を簡単に、ＲＳＳで購読できます。 イタリア料理 レストラン ラ・カンティーナ『シェフのブログ新着RSS 美味しい、イタリア料理とイタリアワインの新着をいち早くＧＥＴしてくださいね。 こちらのページでは、イタリアワインやフランスワインを中心に、ご案内したいと思います。 イタリア料理静岡県のイタリア料理 レストランラ・カンティーナ 静岡県磐田市二之宮６２９ イタリア料理 ラ・カンティーナ『シェフのブログ新着RSS 静岡グルメ イタリア料理レストラン、スローフードと地産地消のお店 イタリア料理 イタリアン・レストラン　ラ・カンティーナ 静岡県磐田市二之宮６２９。 イタリア料理と地産地消-地元の食材を生かした、スローフード・レストランのイタリア料理で、自然な味わいをゆっくりお楽しみください。 交通：静岡県　ＪＲ東海道線磐田駅の南口～徒歩５分。静岡県　東海道新幹線 掛川市 掛川駅～磐田駅１５分。静岡県　東海道新幹線 浜松市 浜松駅～磐田駅１５分。 イタリア料理で、グルメな飲食店 イタリアン・レストランは、静岡県浜松市/磐田市/掛川市/袋井市/浜名湖/御前崎の近郊です。 ]]>     マセット tag:www.cantina.jp,2006:/vini//1.8 2006-11-01T09:28:00Z 2006-11-30T05:53:26Z マセトー（メルロー種１００％）は、超入手困難なワインとして知られる。 静岡県のレストランでのイタリア料理とのマリアージュでは、フランス料理系の 牛肉の煮込みなどがいいかもしれません。 イタリアワイン トスカーナ

    イタリア料理 レストラン ラ・カンティーナのセラーより

    飲み頃のイタリアワインとイタリア料理で楽しむ
    テヌータ・ディ・オルネライア
    マセット 偉大なるイタリアワイン 世界１０大メルローの１本に数えられる名品です。 masseto.jpg オルネライア社の歴史は、ロドヴィーコ侯爵と土地選びから 彼に多くの助言を与えたカリフォルニアワインの父と称される アンドレチェリチェフ氏の運命的な出会い、厚い信頼 そして深い友情関係の上に成り立っている。 洞察力に優れた侯爵、並外れた哲学と経験を有した ワイン・エキスパート、さらに醸造責任者のティボール・ガル氏の 努力を基礎に、アヴァンギャルドな栽培方法と醸造方法を駆使し たオルネライア社の最高品質のワインが毎年作り出されている。 オルネッライアは1981年に名門アンティノーリ家の次男、 ロドヴィーコ・アンティノーリ侯爵が長年の夢を実現するに 最適な場所をトスカーナ･ボルゲリ地区に見つけ設立されました。 太陽の光がさんさんと降り注ぐボルゲリの丘は日照量、 土壌など全ての条件がワインを造るのに最適な場所です。 オルネライアは常に最高の品質のワインを造ることを目指しており、 そのため、世界中から必要な人材、技術を導入しています。 カンティーナの名を冠した『オルネッライア』をはじめ、 メルロ100％で造る『マッセート』など、その高品質で気品ある 上品な味わいは世界中のワイン･ラヴァーを魅了し続けています。 １９９９年は「フレスコバルディ＆モンダヴィ」の傘下に入った。 マセトー（メルロー種１００％）は、超入手困難なワインとして知られる。 イタリア料理とのマリアージュでは、 フランス料理系の 牛肉の煮込みなどがいいかもしれませんね。イタリア料理とイタリアワインのマリアージュをお楽しみください。 静岡グルメ イタリア料理レストラン、スローフードと地産地消のお店 イタリア料理 イタリアン・レストラン　ラ・カンティーナ 静岡県磐田市二之宮６２９。 イタリア料理と地産地消-地元の食材を生かした、スローフード・レストランのイタリア料理で、自然な味わいをゆっくりお楽しみください。 交通：静岡県　ＪＲ東海道線磐田駅の南口～徒歩５分。静岡県　東海道新幹線 掛川市 掛川駅～磐田駅１５分。静岡県　東海道新幹線 浜松市 浜松駅～磐田駅１５分。 イタリア料理で、グルメな飲食店 イタリアン・レストランは、静岡県浜松市/磐田市/掛川市/袋井市/浜名湖/御前崎の近郊です。 ]]>     カ マルカンダ/カ マルカンダ tag:www.cantina.jp,2006:/vini//1.7 2006-11-01T09:18:57Z 2006-11-30T05:53:55Z 世界中のワイン・ジャーナリスト達が注目したカマルカンダ。 イタリア料理 レストラン 静岡県のイタリア料理店ラ・カンティーナのワインより。 SOLD OUT 2000 イタリアワイン トスカーナ

    イタリア料理 レストラン ラ・カンティーナのセラーより

    飲み頃のイタリアワインとイタリア料理で楽しむ
    カ マルカンダ　2000　カ マルカンダ（ガイア）
    世界中のワイン・ジャーナリスト達が注目したカマルカンダ ピエモンテ地方のGAJAが、トスカーナ地方でワインをゼロから造り始めた ■カ マルカンダ　2000　カ マルカンダ（ガイア）SOLD OUT 2000 CAMARCANDA CA'MARCANDA camarcanda.jpg ぶどう品種：メルロ、カベルネ・ソーヴィニョン、カベルネ・フラン ワイン生産者：カ・マルカンダ（ガイア　ガヤ　ガイヤ　GAJA） ワイン生産地区：イタリア：トスカーナ州：ボルゲリ 品種構成はメルロ５０％、カベルネ・ソーヴィニョン４０％、 カベルネ・フラン１０％。バリック（新樽比１００％）で１８ヶ月熟成。 2001ヴィンテージはガンベロロッソ誌最高評価３グラス獲得 カマルカンダはテッラ・キアーラ（石灰質土壌）で、 出来たブドウしか使いません。 カスタニェート・カルドゥッチのテロワールを表現するワインになります。 テッラ・キアーラはカ・マルカンダの畑の30％になります。 ボルゲリの地域の中で石灰質土壌の部分はどんなに多く見積もっても 15％を超える事はないでしょう。 カ・マルカンダに1基だけオーク・ファーメンターを購入して 2001年に試しました。 興味深い結果が生まれましたが、ステンレスとは 全く異なるものができたということではありません。 ですからカ・マルカンダでオーク・ファーメンターを採用することには ならないと思います。 ボルゲリのブドウはほぼ完熟します。 ボルドーより遥かによく熟します。 ですからあらゆる方法を駆使して色素抽出をしなければいけないという 必要性はないのです。 ボルゲリの色素は充分なので、あまりにその方向に進むと 色素抽出過多のワインになります。 グイド・リヴェッラはボルゲリの醸造責任者ですが、 彼は自分が何をやりたくて、 何を避けるべきかをはっきり持った造り手です。 ブロック・バスターのようなワインは造りたくないと思っています。 樽の風味の強すぎるワインも造りません。 これを避ける手法をきちんと知っているのです。 静岡グルメ イタリア料理レストラン、スローフードと地産地消のお店 イタリア料理 イタリアン・レストラン　ラ・カンティーナ 静岡県磐田市二之宮６２９。 イタリア料理と地産地消-地元の食材を生かした、スローフード・レストランのイタリア料理で、自然な味わいをゆっくりお楽しみください。 交通：静岡県　ＪＲ東海道線磐田駅の南口～徒歩５分。静岡県　東海道新幹線 掛川市 掛川駅～磐田駅１５分。静岡県　東海道新幹線 浜松市 浜松駅～磐田駅１５分。 イタリア料理で、グルメな飲食店 イタリアン・レストランは、静岡県浜松市/磐田市/掛川市/袋井市/浜名湖/御前崎の近郊です。 ]]>