ワイン&イタリア料理レストラン/ラ・カンティーナ

テッラ・ダリジ-モンテプルチアーノ・ダブルッツォ・トロス
モンテプルチアーノ種100％

「フォルカ・ディ・ルーポ」という畑で採れたブドウを使用。
新樽バリックで18ヶ月、瓶内で12ヶ月熟成後リリースします。
とても柔らかみのある熟した果実味と程よい酸味とのバランスの良いワインです。
しっかりしたフルボディのワインですが、エレガントさもあり美味しいです。
上級のモンテプルチアーノ・ダブルッツォにしては比較的若いうちから楽しめると思います。
インポーターの試飲会では、ファースト・インパクトで一目ぼれしてしまいました。

ヴェロネッリ2004年版では初登場で88ポイント獲得。

テッラ・ダリジは、アブルッツオ州で家族代々ワイン造りを営むワイナリーです。

しっかりとしたフルボディですが、エレガントでバランスの良い品質の高いモンテプルチアーノです。

「フォルカ・ディ・ルーポ」というブドウ畑で採れたブドウを
使用。ステンレスタンクで醗酵、新樽バリックで18ヶ月間、
瓶内で12ヶ月間熟成させました。

深いルビーレッドの色合い。ほのかにガーネット色も見られます。

熟した赤い果実味と甘いスパイスの香り。
しっかりとしたフルボディですが、エレガントでバランスの良い
品質の高いモンテプルチアーノです。

イタリア料理 静岡県磐田市にある、イタリア料理のレストラン『ラ・カンティーナ』で、イタリア料理とイタリアワインを楽しめる。
スローフード・レストランのイタリア料理で、地元の食材と使用した料理。体に優しいイタリア料理店は、磐田駅の近くです。

静岡グルメのお店イタリア料理とイタリアワイン
静岡県磐田市二之宮６２９
イタリア料理-イタリアン・レストラン ラ・カンティーナ

交通：ＪＲ東海道線の磐田駅下車し、磐田駅南口にあるマンションで、サーパス磐田駅前から徒歩で５分程。電車をご利用の際は、浜松市から１５分で、掛川市から１５分程度。エコパ・アリーナ（エコパ・スタジアム）のある愛野駅からは９分程です。静岡県西部地方の浜松市/掛川市/袋井市/浜名湖/浜名湖ガーデーンパーク/御前崎の近郊です。静岡県浜松市と磐田市で、スローフードなイタリア料理の教室を開催中です。

イタリア料理とイタリアワインをレストランで、接待会。
イタリアワインと楽しむ体に優しいイタリア料理の前菜。

静岡グルメのお店イタリア料理とイタリアワイン
静岡県磐田市二之宮６２９
イタリア料理-イタリアン・レストラン ラ・カンティーナ

静岡グルメのお店イタリア料理とイタリアワイン
静岡県磐田市二之宮６２９
イタリア料理-イタリアン・レストラン ラ・カンティーナ

イタリア料理 静岡県磐田市にある、イタリアン レストラン『ラ・カンティーナ』で、イタリア料理とイタリアワインを楽しめる。
スローフード・レストランのイタリア料理で、地元の食材と使用した料理。体に優しいイタリア料理店は、磐田駅の近くです。

交通：ＪＲ東海道線の磐田駅下車し、磐田駅南口にあるマンションで、サーパス磐田駅前から徒歩で５分程。
浜松アクトシティーやホテルに宿泊で、電車をご利用の際は、浜松市から１５分で、掛川市から１５分程度。
エコパ・アリーナ（エコパ・スタジアム）のある愛野駅からは９分程です。
体に優しいイタリアン レストランは、静岡県西部地方の浜松市/掛川市/袋井市/浜名湖/浜名湖ガーデーンパーク（夢人島）/御前崎の近郊です。
静岡県浜松市と磐田市で、スローフードなイタリア料理の教室を開催中です。

新鮮な魚料理は地元の食材から
先日、来日中のＤＵＮＧＡ監督が来店。
久しぶりに魚料理をオーダーされた。
「第２の故郷は、静岡県の磐田市」と言うだけあって磐田市民にも大人気のブラジル代表監督は、今までと変わることなくやさしく接していた。

静岡イタリアン イタリア料理 レストラン ラ・カンティーナの名付け親は、ブラジル代表監督のＤＵＮＧＡさん

イタリア ヴェネト州のワイン-ＭＡＳＩ 社

ぶどうを収穫後４ヶ月間放置して水分を半分に凝縮させ、完全発酵して辛口に仕上げたヴェネト地方の素晴らしい赤ワイン。アマローネとは「にがい」という意味のイタリア語しかしゴツゴツした苦味とは無縁の厚みのある香味が特徴。

多くの銘醸家がひしめくヴェネト州。マアジ社はその中でも国際的に評価される最高級ワインを造りだしています。またマージ社は、ダンテを生み出したセレーゴ・アリギューリ家の由緒ある畑も管理している事でも有名。
ワイン造りにおいてはヴェネト州の在来品種にこだわり、高級ヴェローナワインのみを造り続けてきました。
1960年代には伝統的ワイン製法技術「リパッソ」を復活させ特許を得ています。
お勧めワイン「カンポフィオリン」はそのリパッソで造られています。

また近年ではアルゼンチンでもワイン造りを展開。アルゼンチンのＭＡＳＩにおいても、
欧米各国での人気急上昇をはじめ、日本国内でも入荷待ちをしなければならないほどの人気ワインです。
こちらも伝統的な製法アパッシメントにて造られます。
アパッシメントは陰干しブドウを用い醸造するため、
アルコール分が高く力強いワインとなります。
このアマローネもマアジ社の自信作、お得意分野として高い評価を受けています。

マアジによって復活した伝統的製法リパッソで造られます。
リパッソは、ヴァルポリチェッラにアマローネを造った後のブドウ果皮を加え
最発酵させてさらに複雑味や力強さをそなえた寿命の長いワインとなります。この1995年も今からが、飲み頃！

イタリア料理とイタリアワインのマリアージュが楽しみです。