ジビエの季節に

罠猟で捕獲した、甘味と熟成香がある「美味しい鹿肉料理」

臭みが無く上品な甘さと、こくがある。シンプルにローストした。

イタリアの天然海塩少量と、風味さわやかな、エキストラ･バージンオリーブ・オイルで仕上げる。
体に優しい、美味しい料理。