キジ鳩のサラダ

静岡市から、ジビエ料理が食べたいとご予約があり、キジ鳩のサラダをご用意いたしました。

今シーズンの狩猟シーズンも終わりに近づき、残りわずかと成りました。

自然の恵みと、ハンターの腕が冴える料理になりました。

熟成ジビエが美味しい！ジビエ講習会とセミナー他、ジビエ料理レシピーなど

静岡県では、「鳥獣被害対策の一つとして、捕獲対策があります。
捕獲対策を推進していくためには、捕獲した野生鳥獣を有効活用していくことが必要です。
そこで、「静岡県農林産物野生鳥獣被害対策連絡会」と「ふじのくに食の都づくり仕事人」と連携して、 シカ肉料理のレシピを作成しました。」
鹿肉活用の料理レシピー２より、当店の鹿肉活用の料理レシピー公開しました。