イタリア料理/静岡イタリアン ラ・カンティーナ（静岡県磐田市）

最近の食事は、バランスが悪く栄養素の偏りや誤った食生活が多い中、学校給食においても様々な問題が起きているのが現状のようです。 いろいろな業界の関係者〜ご相談を受ける中、家庭での食生活が最も悪い！ などとよく耳にします。外食産業においてもファーストフードやインスタント料理の普及率が高いのも現状で、自然の味が薄く感じたりします。 これらは、化学調味料の大量摂取から来る、味覚障害が原因とも言われており、殆どの人が気づいていない。 特に２０代から３０代が多く、濃い味が好きな方は、要注意！

これは深刻だ！危機感を感じているのは食に携わる、極一握りの関係者であることも事実。 そんな中で、農林水産省のホームペジにもあるような、対策も進められています。

今回は、地元磐田市から学校給食のご相談を受け、今季（秋）に豆を使った料理。 学校給食の関係者向け、セミナーと講習会を開催予定。

地元食材を活用し、地産地消料理を提供する静岡イタリアンレストラン「ラ・カンティーナ」

作り手（農業や畜産）生産や森林保護の為の作戦会議。

野獣（いのししや鹿）による農作物の被害

食材と流通

料理法

提案項目

など様々なテーマを盛り込んだ、ネットワーク会議を開催予定。 今後様々な知識人や地元の関係者有志を募り順次拡大する予定。 詳細が決まり次第、順次進める予定。

エリアは、西部地方（静岡県）を中心に、県内全域が地元であり、隣接する地方も含み検討中。

北イタリアの軟質小麦tipo 00を使い、イタリア トリノ製のパスタマシーンで、捏ねる、伸ばす、カットする。 麺の幅や厚さにより、さまざまな食感が味わえる。

また、生地には、ほうれん草やウコン、赤カブ、モロヘイヤ、など様々な食材が練りこまれる。 見た目にもカラフルなのですが、食物繊維が豊富なため、ヘルシー志向であったり、美容や健康的な、食材を意識している女性に人気の料理です。

☆人気の欲張りパスタランチやレディースランチなどのお得なランチメニューはこちらです。

静岡県のおいしい食材を探して、近いうちに富士宮へお邪魔する。 飼育にこだわりを持っている生産者や販売者と意見交換や交流会が目的。

地産地消の富士宮サミット（笑い） 結果報告は、お楽しみに！

ＳＢＳ学苑の公開講座で、夏の終わりのワイン会を開催いたします。

• お問い合わせは、ＳＢＳ学苑浜松校 TEL:053-455-3359
• 受講日　８月２７日　（金）　　１８：００〜２０：３０
• 受講料　７，５００円（教材費込み）
• 会　場　ラ・カンティーナ（磐田市二之宮629 TEL:0538-33-6363）

ＳＢＳ学苑ホームページでもご案内しています。

【イタリア料理店『ラ・カンティーナ』で楽しむイタリアワインの会】

• シェフの料理とワインをマリアージュ

• こだわりの生産者が造るワイン／クラシックなワインと近代的なワイン/

• ガンベロ・ロッソ受賞ワインやクラシックなワインリーズナブルなワイン/ 長期熟成された飲み頃のワインなど

• 当店では、本格的なワインセラーに数百種類のワインを完全管理しています。

• ワインリストには、ごく一部のワインを掲載してあります。（ホームページ用は製作中）

• 御予算やタイプ別にお問い合わせください。

• 料理があるからワインが引き立ち、ワインがあるから料理が引き立つ。
• そして、健康的で体に優しくダイエット効果もあるのだから、こんなおいしい話はない。

• アットホームな雰囲気の中、初心者にもわかりやすく進めていきます。

• 通常のワイン・テスティングとは違い、
  料理を召し上がりながらワインとのマリアージュを体験できます。
  

お問い合わせ：静岡県磐田市二之宮６２９ イタリア料理 ラ・カンティーナ 0538-33-6363

美味しい静岡県のイタリア料理を目指して！ 地元の食材を生かし、健康・安心・安全をテーマにした「地産地消」の料理と

地元食材を活用し、地域を活性化する為のプロジェクトを運営しています。 料理をレストランで提供し、いいまちづくりを応援しようと、商品開発で街の魅力を伝えようと準備中。

静岡県磐田市二之宮６２９ イタリア料理 ラ・カンティーナ

イタリア料理

磐田市二之宮６２９ イタリア料理 レストラン ラ・カンティーナ 0538-33-6363